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2020年02月27日 01:03   來(lai)源︰人民日報   

  科技,讓(rang)便(bian)利店(dian)更便(bian)民(消(xiao)費(fei)視窗(chuang)?生活性服務業如(ru)何(he)升級?)

  核心閱讀

  便(bian)利店(dian)行業發展很快,但也存在連(lian)鎖化程度低(di)、服務參差不齊等ren)侍狻Sυ擻yong)新技術撬(qiao)動便(bian)利店(dian)服務升級,推動品牌(pai)化發展、創新智(zhi)能(neng)化經營、提升連(lian)鎖化水(shui)平,讓(rang)便(bian)利店(dian)更加便(bian)民。

   便(bian)利消(xiao)費(fei)方便(bian)省心

  有報告顯示,我ye)bian)利店(dian)門店(dian)數量已達(da)12.2萬(wan)家

  清晨,北京(jing)朝陽區京(jing)旺家園居yong) chen)冬梅到小區門口的“便(bian)利蜂”便(bian)利店(dian)買(mai)早餐,“包(bao)子、油條(tiao)、燒(shao)餅什麼都有,不僅種類多(duo),還離(li)家近,買(mai)著(zhou)方便(bian)。還可(ke)以在便(bian)利蜂APP(手機應用(yong))上點餐,由店(dian)員送餐上門,居yong)褡zu)不出戶(hu)就能(neng)享受美食。”

  深夜(ye),南京(jing)市居yong)襉xu)曉加完班回家,“在‘甦寧小店(dian)’便(bian)利店(dian)買(mai)點關東煮,或者來(lai)一(yi)份面(mian)食chang) 俸韌肴忍tang),犒勞一(yi)下自yue)海(hai) 潘鬮 yi)天畫上圓滿的句號。”

  離(li)開甦寧小店(dian)時,徐(xu)曉還順(shun)便(bian)取走了店(dian)里幫他(ta)代收的快遞,“白天家里沒人收快遞,放在樓道lan)鎘you)不放心mo) 頤趴詰謀bian)利店(dian)代收快遞真是(shi)方便(bian)又(you)省心。”

  便(bian)利店(dian)一(yi)般位(wei)于(yu)社區一(yi)隅或路邊街角(jiao),因(yin)距離(li)近、省時、省力而受到居yong)窕隊 3巳沼yong)消(xiao)費(fei)品零售(shou),很多(duo)店(dian)面(mian)因(yin)地制宜為周邊居yong)裉 gong)早餐、接收快遞等多(duo)種服務,這些新式(shi)便(bian)利店(dian)在方便(bian)居yong)襠畹耐tong)時,自身也增加了盈利點,還有利于(yu)推動城市新零售(shou)業發展、助力經濟增長。

  中國連(lian)鎖經營協會發布(bu)的《2019年中國便(bian)利店(dian)發展報告》顯示,2018年中國便(bian)利店(dian)前(qian)100強企(qi)業實現(xian)銷售(shou)額2264億元,增長19%;全國便(bian)利店(dian)門店(dian)數量達(da)到12.2萬(wan)家,較上年增長14%,便(bian)利店(dian)業態蓬勃發展。

  新式(shi)便(bian)利店(dian)帶來(lai)的商(shang)機也吸引(yin)了傳統零售(shou)商(shang)。北京(jing)超市發超市公司常(chang)務副(fu)總經理趙萌說︰“超市發一(yi)直在做百姓的‘菜籃子’‘肉案子’‘米袋子’,主(zhu)要服務社區中老(lao)年客群。對很多(duo)年輕人來(lai)說,我們傳統的超市服務往往觸(chu)及不到他(ta)們。因(yin)此,2017年我們決定啟動便(bian)利店(dian)模(mo)塊,銷售(shou)飯團、快餐、甜(tian)品等鮮shi)常(chang)  昵崢腿禾 gong)一(yi)個(ge)人一(yi)餐tou)溝姆瘛=岷仙shang)圈特點將24小時便(bian)利店(dian)、免費(fei)閱讀空間、提供(gong)修(xiu)表配鑰匙(chi)、洗衣修(xiu)鞋、15元快剪(jian)理發等便(bian)民服務的‘社區商(shang)業服務e中心’,和傳統的生鮮shi)巢某 凶楹掀qi)來(lai),為百姓提供(gong)更貼心的服務。”

  中國連(lian)鎖經營協會會長裴亮說,便(bian)利店(dian)是(shi)廣大消(xiao)費(fei)者追求美好生活的重要平台,期待各地相關部門有更多(duo)扶(fu)持便(bian)利店(dian)發展的政策(ce)出台,為便(bian)利店(dian)提供(gong)更好的發展環境。

  行業發展仍(reng)存短板(ban)

  一(yi)些便(bian)利店(dian)服務標準差距大,同(tong)質(zhi)化商(shang)品多(duo),特色不明顯,競爭力偏弱

  “老(lao)板(ban),您這貨架上的東西怎麼這麼少?”不久前(qian),記(ji)者走進(jin)北京(jing)市西大望路上的一(yi)家便(bian)利店(dian),看到有幾個(ge)貨架已經空了,零星qian)詵拋zhou)一(yi)些水(shui)果,店(dian)內幾乎沒有鮮shi)常(chang) 淥ta)貨架上擺放的商(shang)品有些已經落(luo)了一(yi)層浮灰。

  “我yi)急賦返dian)了,客流一(yi)直上不來(lai),不想再堅持了。”bi)餳冶bian)利店(dian)的老(lao)板(ban)告訴記(ji)者,他(ta)是(shi)第一(yi)次(ci)加yong)俗霰bian)利店(dian),從開始選址到後期經營都缺乏經驗。這家便(bian)利店(dian)向北約(yue)一(yi)公里,曾有一(yi)家鄰家便(bian)利店(dian),前(qian)兩年就已經關閉(bi)了。

  近年來(lai),在一(yi)些便(bian)利店(dian)品牌(pai)增加開店(dian)的同(tong)時,也有一(yi)些便(bian)利店(dian)遭遇困(kun)境chang) 蜆氐dian)、或轉賣。中國貿促(chun)會研究院國際貿易(yi)研究部主(zhu)任(ren)趙萍介紹,便(bian)利店(dian)是(shi)一(yi)種運營成本比較高的零售(shou)業態。“便(bian)利店(dian)看似(si)經營簡單,實際上這一(yi)行業dang)殺究?頻哪訊紉 陡哂yu)其他(ta)零售(shou)業態。如(ru)果企(qi)業內部成本管控失效、管理不完善,加you) 飯郝mai)頻率低(di)、跟(gen)不上市場需(xu)求變化的腳步,便(bian)利店(dian)就很難實現(xian)盈利。”

  “便(bian)利店(dian)往往開在人流集中的地段,房租成本比較高。” 趙萌說,如(ru)果便(bian)利店(dian)房租達(da)到每天每平方米20元,就很難盈利。盲目擴張,不僅其自身可(ke)能(neng)會面(mian)臨經營風險,也會給行業帶來(lai)壓力。

  在羅森(北京(jing))有限公司副(fu)總經理車文煥看來(lai),“中國便(bian)利店(dian)大多(duo)由個(ge)人小店(dian)轉變而來(lai),服務標準差異大,同(tong)質(zhi)化商(shang)品多(duo),特色不明顯,競爭力偏弱,這是(shi)一(yi)些便(bian)利店(dian)不能(neng)做大做強kang)腦 yin)所在。”

  中商(shang)產業研究院發布(bu)的《2020—2025年中國便(bian)利店(dian)行業市場前(qian)景及投(tou)資機會研究報告》顯示,銷售(shou)額較上一(yi)年實現(xian)增長的便(bian)利店(dian)主(zhu)要得益于(yu)門店(dian)商(shang)品結構的調整、運營能(neng)力提升、配送效率提高等因(yin)素(su)。

  便(bian)利蜂執行董(dong)事薛恩(en)遠認為,我ye)bian)利店(dian)品牌(pai)數量有200多(duo)個(ge),前(qian)十大品牌(pai)的門店(dian)數和銷售(shou)額佔比都還比較低(di),行業集中度有較大提升空間。

   用(yong)新技術撬(qiao)動發展

  發展智(zhi)慧型(xing)便(bian)利店(dian),提供(gong)精準銷售(shou)和引(yin)導消(xiao)費(fei)等全新體驗,實現(xian)“智(zhi)能(neng)商(shang)業”

  在南京(jing),徐(xu)莊軟件園內的甦寧小店(dian)安裝了攝像頭(tou)和重力感應貨架,利用(yong)“視覺識別+重量感應”系di)臣純ke)精準獲(huo)取商(shang)品信(xin)息,消(xiao)費(fei)者從貨架取下的商(shang)品fen)遠 尤冑xu)擬購he) 擔 嘔厴shang)品時則自動清除。利用(yong)人臉識別技術,會員出店(dian)時bi) 遠  歐判校 tong)步完成扣款(kuan)rui) 驕何(he)鍤奔浣 謔5秒,買(mai)一(yi)瓶(ping)礦泉水(shui)最(zui)快1秒。

  在北京(jing), 便(bian)利蜂首(shou)城國際店(dian)每天應該賣多(duo)少貨、訂多(duo)少貨,以yue)懊懇yi)個(ge)貨架上的商(shang)品應該怎麼chuang)  哦duo)深rui)  際shi)系di)乘慍隼lai)的。店(dian)員只要做到友好服務和保持環境衛生即可(ke),其他(ta)均可(ke)實現(xian)自動化決策(ce),無(wu)需(xu)人工參與。

  近年來(lai),越來(lai)越多(duo)的便(bian)利店(dian)有了濃濃的“科技味”。今年1月,商(shang)務部kang)3部門聯合印發了《關于(yu)推動品牌(pai)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)加快發展的指導意見(jian)》,從加強規劃政策(ce)引(yin)導、深化“放管服”改(gai)革、推動品牌(pai)化發展、創新智(zhi)能(neng)化經營、提升連(lian)鎖化水(shui)平等5方面(mian),提出18項政策(ce)措施,力促(chun)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)建設,推動消(xiao)費(fei)升級。

  便(bian)利店(dian)的升級離(li)不開科技的助力。甦寧小店(dian)集團副(fu)總裁韓鵬認為,未來(lai)將大力發展智(zhi)慧型(xing)便(bian)利店(dian),旨在運用(yong)科技力量,創新lv)shang)業模(mo)式(shi),借(jie)助線上線下融(rong)合的全渠道,深入了解和挖掘居yong)竦娜粘chang)消(xiao)費(fei)偏好和需(xu)求,加強數據的使用(yong)和管理,提供(gong)精準銷售(shou)和引(yin)導消(xiao)費(fei)等全新體驗,實現(xian)“智(zhi)能(neng)商(shang)業”。同(tong)時,成為“智(zhi)慧社區”和“智(zhi)慧城市”的重要基(ji)礎。

  薛恩(en)遠說,便(bian)利蜂創立(li)之初就用(yong)數字化重構整個(ge)便(bian)利店(dian)業務,實現(xian)全鏈條(tiao)數字化掌ping)亍N蠢lai),便(bian)利店(dian)行業一(yi)定會迎來(lai)前(qian)所未有的變化,新消(xiao)費(fei)升級、大數據驅動、人工智(zhi)能(neng)技術的應用(yong)都將參與其中。

  “國內消(xiao)費(fei)者的需(xu)求在變,十幾gai)昵qian)只要店(dian)內干淨舒服,能(neng)買(mai)到標準化的商(shang)品就夠了,現(xian)在的消(xiao)費(fei)者更成熟、更理性,需(xu)求更加個(ge)性化。我們要不斷適(shi)應消(xiao)費(fei)者的新需(xu)求,依靠(kao)科技升級軟硬bu) 庋yang)才能(neng)跟(gen)上消(xiao)費(fei)升級趨勢,真正挖掘出國內市場的潛力。”bi)悅人怠/p>

  推動品牌(pai)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)加快發展(延伸閱讀)

  今年1月,商(shang)務部kang)3部門聯合印發《關于(yu)推動品牌(pai)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)加快發展的指導意見(jian)》,提出優化便(bian)利店(dian)營商(shang)環境chang) 貧 bian)利店(dian)品牌(pai)化、連(lian)鎖化、智(zhi)能(neng)化發展。

  加強規劃政策(ce)引(yin)導,優化網點布(bu)局。進(jin)一(yi)步推動落(luo)實新建社區商(shang)業和綜合服務設施面(mian)積佔社區總建築面(mian)積比例(li)不低(di)于(yu)10%的要求;鼓(gu)勵品牌(pai)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)企(qi)業由中心城市向周邊城市、小城鎮及農(nong)村(cun)拓展,便(bian)利城鄉居yong)襝xiao)費(fei)。

  推進(jin)便(bian)利店(dian)品牌(pai)化建設。支持品牌(pai)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)統一(yi)設置代表企(qi)業特色的標識牌(pai)匾,提升品牌(pai)認xian) 齲還gu)勵企(qi)業加強與知名文娛(yu)品牌(pai)合作,建設文化主(zhu)題便(bian)利店(dian),發展集文化服務和便(bian)民服務等功能(neng)于(yu)一(yi)體的“書店(dian)+便(bian)利店(dian)”模(mo)式(shi)。

  推動門店(dian)數字化改(gai)造,鼓(gu)勵采(cai)用(yong)數字貨架、電子價(jia)簽、無(wu)線射頻等商(shang)品管理技術,提升門店(dian)服務智(zhi)能(neng)化水(shui)平;鼓(gu)勵企(qi)業整合連(lian)鎖門店(dian)資源與在線流量資源,通(tong)過自建線上系di)場 嵩碧逑擔 蚣憂坑氳縞shang)、配送等平台企(qi)業合作,大力推進(jin)連(lian)鎖便(bian)利店(dian)O2O模(mo)式(shi),開展全渠道經營,為居yong)裉 gong)線上下單、線下體驗、配送到家、社區團購等服務。

  (茂 邊整理)

 

(責(ze)任(ren)編輯︰宋雅靜)

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